今天是 设为首 页 加为收藏

北京菜百黄金珠宝自营模式第一店

来源:中国时尚品牌网 时间:2011-05-17 06:19:04

  每到重大节假日,尤其是中国人最为重视的传统农历年春节,时尚黄金销售市场都会上演各类销售“神话”。有“中国黄金第一家”之称的北京菜市口百货股份有限公司(以下简称菜百)就经常是“神话”的主演者。

  单说2011年春节黄金周期间,北京菜市口百货金银珠宝销售额突破3亿元,同比增长95.6%。2010年虎年春节黄金周七天,菜百累计销售额达1.93亿元,同比增长16%。

  它实在是太火爆了,以至于北京人时常会开玩笑地说,“菜百的黄金就跟不要钱一样的,什么时候进去菜百,买黄金的人都把柜台围得里三层、外三层。”平时尚且如此,春节期间就更不用说了。菜百门前广场上的车位平时就非常紧张,到了春节期间,就更是一位难求。从北京城内各处以及周边近郊开车前来菜百的顾客,要想停车不得不排起长长的队伍。

  这天已是兔年正月十二,中午开车去菜百的顾客看着停车的长队,不由得直皱眉头,以至于有些近距离的顾客不得不打道回府,决定过些日子再去购买。

  

  2月15日傍晚6点半菜百一层人流拥挤

  然而,众人只知菜百的销售火爆,在这火爆背后,支持“神话”不断上演、支持整个企业运转的体系和理念究竟是什么,很多人却不得而知。

  事实上,一个企业采取何种经营模式,从根本上决定了它的出路和发展。

  自多年前开始,菜百锁定了黄金和珠宝两大品类,用十多年时间坚持走出了一条自营之路。由此,形成了鲜明的经营特色和个性化经营之道,成为百货店寻求差异化、探索特色化发展的一个经典案例。

  正是这种独特的经营模式,从本质上造就了菜百如今的核心竞争力。

  自营模式下的“两头掌握、中间控制”

  菜百目前实行“两头掌握、中间控制”的模式。

  所谓“两头掌握、中间控制”的模式即原材料的采购、产品的研发和设计由菜百自己完成,终端网络的管理也由自己完成,中间的加工环节则下订单给合作加工厂。菜百目前在深圳的各种类型加工厂约有近百家,这些工厂优先给菜百供应产品。每年春节期间,为菜百进行春节所需商品加工的核心工厂约有几十家。

  业界曾有人把菜百的这种模式,笑称为“自己采购,自己种地,自己销售”。

  全国的百货商场目前基本都采取和供应商联营的经营模式,菜百则是全国少数几家以自营为主的商场,其商品自营的比例目前已经达到了八成甚至九成。

  自营模式下,菜百得到的最大好处就是可以获得设计溢价。

  菜百目前拥有自己的设计研发团队,自行进行创意设计,还让菜百享受到了通过原创设计所产生的产品附加值,也享受到了更为丰厚的利润,从而实现了设计溢价。

  例如,从猪年开始,菜百每年春节期间会针对当年的生肖,结合节庆氛围,推出一种可爱的吉祥物产品。猪年推出的是“转运珠”,鼠年推出的是“好运鼠”,牛年推出的是“福运牛”,虎年推出的是“喜运虎”,今年推出祥运兔。这些产品一经推出,非常受顾客欢迎,它们均源自菜百的设计师之手。

  在菜百的研发团队中,核心的研发人员目前约有10人,加上其余的各类设计师,总人数约有20多人。

  菜市口百货股份有限公司副总经理关强介绍,菜百的研发团队最初由设计兴趣小组发展而来。当初的兴趣小组,由公司当中具有绘画和艺术基础的人员组成。随着菜百事业的发展需求,他们不断学习、提升,不断充电,提升自身理念,开始涉足首饰设计领域。如今,他们已经成长为一支原创型的设计创意团队。

  由于产品原创设计的独一无二性,菜百的管理层目前甚至开始谋划新的发展思路。例如,在当前个性化需求时代,某项工艺品可以进行独件设计发行,甚至进行拍卖。如果采取这样的思路,经营思路就会越打越开,经营的道路也会越来越宽广,从而可以逃出价格竞争、打折促销的“红海”,开辟出属于自己的蓝海。

  自营模式还使菜百可以自行控制上货节奏。

  每到春节这样的销售火爆时节,其他商场都要与供应商协调货品供应。而在菜百,自营的经营模式,使它可以自行掌握商品的数量和上货节奏。这段期间,菜百只需要催促订单加工厂赶制订单。

  尽管如此,每年春节的销售都可谓是“一场战争”,菜百内部从上到下无不紧绷神经应战。节前备货时,菜百办公区各个领导的办公室、企业的会议室里全都堆满了货,更是挤满了忙得四脚朝天的员工。只有春节销售期过后,菜百上下从领导到员工终于才能松口气。

  通常在这时候,菜百高层会抽空从北京飞往深圳。他们要在那里举办答谢酒会,以感谢那些在每年的春节销售中都给予菜百巨大支持的合作伙伴们。他们是菜百多年的伙伴。

  对此关强指出:“菜百目前倡导大顾客观,倡导互利多赢的理念。大顾客当中,包含供应商。对于企业经营来说,每一个环节、每一条链条都非常重要。过去的经营模式,是生产企业需要自己拿钱买料。受制于资金实力,一些生产企业在原材料购买上如果出现问题,供货就会出现问题。如今菜百的这种经营模式下,菜百通过异地的移库转移,直接把生产订单下给企业。订单当中会详细列出质量标准、工艺要求等多方面内容,这样一来,菜百规避了风险,生产企业也不用再为资金不足而发愁。如今,菜百的运营模式,是一个完整的链条。”

  首饰质量标准制定者

  在坚持产品设计创意性和原创性之外,菜百目前还开始从事一项更有意义的工作——制定首饰质量标准。经营界有句话,“一流的企业做标准。”如今的菜百,正在做着这样的事情。它在坚持与众不同的特色经营的前提下,还开始参与国家标准的制定。菜百总经理王春莉,目前就兼任国家首饰标准委员会的委员。

  关强指出:“很多企业目前可能还在为计算买多少、返多少才能让消费者更买账。而菜百很早就脱离了这一思路,我们通过创意产品、文化宣传、标准制定等更为深刻的东西赢得消费者。20世纪90年代,菜百在与众多商场的竞争中选择了一条属于自己的道路——主营黄金珠宝和玉石饰品系列产品。那时候,菜百的战略思路是特色经营,可以用‘与众不同’、‘另辟蹊径’这样两个词来概括。10多年后的今天,这两个词语依然能概括菜百的发展思路,但是其中的内涵却发生了深刻变化,那就是我们开始参与标准制定。”

  

  “黄金交易”利润让利消费者

  在创意设计、制定标准之外,黄金交易也是“菜百模式”的一个重要组成环节。

  这些年,菜百探索出了“多批次、少批量”的黄金交易策略。每次并不屯大量的黄金在手里,否则风险太大,而是每次少买一些、多买几次,追求“经济批量”效应。这样一来,收益更大。

  2009年,菜百全年黄金交易量为11吨,进行核算后发现,交易均价比整体的交易均价低出一些。只此一项,净赚4000万元。

  这些利润如何使用?它们的部分让利给了消费者。例如,2009年,国际金价多次上调。但在某一时期国际金价上调后的一段时期里,菜百的金价并未上调;当前,市场上不少品牌黄金首饰千足金的价格约为370元-380元,而菜百黄金首饰千足金的价格约为338元。很多人不理解,菜百为何能够做到让度出利润给消费者?

  事实上,菜百模式下,它有着黄金交易所得利润作为支撑,有了这一支撑,企业的实力更为雄厚,抗风险能力、竞争力也更强。所以在不少时候,菜百能够通过把黄金交易所获得的部分利润让利给消费者,保持价格不频繁上调,从而获得更强的竞争力。

  关强分析指出:“目前的菜百,正在不断朝着专业化、系列化方向在发展。想当初,菜百2002年刚搬迁到白广路口的时候,全公司每年的销售额只有5.4亿元。如今,我们的年销售额已经翻了近10倍。菜百这么些年能获得如此快速的发展,原因有很多。如果要做个提炼,那就是不断‘完善模式,优化结构,提升素质,互利多赢’,这就是菜百目前倡导的经营理念。”

作者:  责任编辑:小美

最新评论共有 0 位网友发表了评论
发表评论
评论内容:不能超过250字,需审核,请自觉遵守互联网相关政策法规。
用户名:密码:
匿名?
注册
推荐新闻图片
图片新闻
关于我们 | 保护隐私权 | 网站声明 | 投稿办法 | 广告服务 | 联系我们 | 网站导航 | 友情链接 | 不良信息举报:xinjiang#cnwnews.com(将#换成@即可)
京ICP备05004402号